Oggi essendo giovedì e trovandomi con poco da fare mi sono messa a fare gli gnocchi di patate.. volevo farli con il sugo al salmone ma non l'ho trovato e quindi ho optato per il classico sugo di pomodoro e basilico :)
Ingredienti:
1 kg di patate
1 uovo
farina circa 500 gr
sale
Iniziate a lessare le patate e poi togliete la buccia quando sono ancora calde (occhio a non scottarvi le mani, io ho usato un guanto in lattice)
poi con lo schiacciapatate schiacciate le patate e unitele alla farina (inizialmente mettete 350-400 gr. il resto lo amalgamerete in seguito
unite il sale (due prese) e mescolate tutto, unite anche l'uovo e impastate il tutto aggiungendo la farina che vi serve
fino a formare un impasto compatto.
formate dei serpentelli di pasta e tagliateli in piccoli quadratini
Potete poi passarli sul retro della grattuggia del formaggio (io ero presa un pò tardi e li ho lasciati cosi)
Quelli che vi avanzano potete metterli benissimo in congelatore su un vassoio con la carta forno per non farli attaccare. Quando poi li userete, tirateli fuori dal congelatore all'ultimo, proprio prima di metterli nell'acqua perchè se no si appiccicano l'un l'altro...
