Pesce spada ai ferri

Questa ricetta è molto semplice e soprattuto pratica da mangiare visto che il pesce spada non ha lische!!

Preparate in un piatto fondo o una ciotola il condimento con 3 cucchiaio d'olio, sale, pepe, rosmarino, la buccia di un limone e il succo di mezzo limone. Mescolate e poi mettete il trancio di pesce spada per un'oretta nel condimento. 

 Scaldate poi la pentola senza aggiungere niente, scolate il trancio e mettetelo nella padella (aspettate che sia ben calda cosi il pesce non si attacca). Cucinate bene girandolo per un paio di volte. Poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

 fate asciugare il vino e servite... buon appetito :)