Golosissima me: Crostata alle fragole

Proposta di oggi... Crostata alle fragole ;)

Ingredienti:

1 uovo

100 gr di burro

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

farina q.b.

1 bustina di budino alla Vaniglia Cameo

500 ml di latte

110 gr. marmellata di fragole

2 cucchiai acqua tiepida

300 gr. fragole

Iniziamo a preparare la pasta frolla... sbattiamo l'uovo con lo zucchero, aggiungiamo poi il burro sciolto, il lievito e il sale,

Aggiungiamo la farina un pò per volta, non abbondate perchè poi l'impasto si sbriciola troppo.

Formate questa palla di pasta frolla e poi mettetela su un foglio di carta forno e con il mattarello infarinato iniziate a stenderla.

Quando avrà raggiunto la grandezza della teglia spostate il foglio di carta forno con la frolla sopra la teglia e fate aderire bene i bordi. Con una forchettina forellate il fondo e informate a 180° (forno ventilato) per 20 minuti.

Invece della crema pasticciera come fondo per la frutta io uso il budino alla Vaniglia, cosi risulta anche più leggera ;)
Sfornate la base della crostata e iniziate a prepare il budino, mettendo su un pentolino una busta di preparato per budino alla vaniglia e 500 ml di latte e portate ad ebollizione.

Lasciate raffreddare per qualche minuto (ma non troppo) e poi versate il budino sulla crostata e fate raffreddare. Ne basta circa la metà di quello preparato

Dopo una decina di minuti il budino si sarà rappreso e potete iniziare a decorare con le fragole. Lavatele e togliete il picciolo, tagliatele a fettine fine e inziate a disporle sulla crostata.

Solitamente uso la tortagel per ricoprire la crostata alla fine, ma proprio quando stavo cercando la confezione per prepararla mi sono accorta di non averne in casa... :\
ma... ho trovato una soluzione!!! Ho preso 110 gr. di marmellata alle fragole e l'ho sciolta in micronde (se non ce l'avete mettete a bagnomaria)